フリーズドライのひみつ

山口育孝(イラスト)、YHB編集企画(イラスト)

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学研まんがでよくわかるシリーズ

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食べ物を調理して加工する方法のうちの1つ、フリーズドライは、食べ物を凍らせて乾燥させる方法。食材の色や風味、栄養価の変化が少なく、長期保存もできるから災害のときの非常食にもなるんだって。この本を読めば、フリーズドライのことがよくわかるよ!
フリーズドライのひみつ

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