野菜がおいしいのはスープだから

堤人美

配信ストア
電子書籍ストア学研BookBeyond
出版社
学研プラス
発行日
2018年11月6日

1,264円(税込)

生の野菜をトッピングするサラダのようなスープ。なめらかな食感のポタージュ。ごろごろと大きく切って野菜の存在感を出すスープ。3つの異なる手法で、野菜のさまざま歯触り、香りを味わう、野菜をおいしく食べるための料理としてのスープを紹介する。
野菜がおいしいのはスープだから

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