かつお節とだしのひみつ

たまだまさお

シリーズ
○○○のひみつ
みそ汁やうどん、煮ものなど、和食に使われている「だし」。だしを取る原料のひとつが、かつお節だよ。かつお節はなにから、どのようにつくられるんだろう? いつから日本で使われているのかな? かつお節とだしのひみつが、この本にはいっぱい詰まっているよ!
かつお節とだしのひみつ

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