大豆ミートのひみつ

高世えり子

シリーズ
○○○のひみつ
代替食品というといいイメージがないが、大豆ミートはただの替わりではなく、ヘルシーで地球環境にも優しい。さらにお肉の食感に近づけ、おいしい大豆ミートをつくるための開発秘話は必見。この本を読めば、そんな大豆ミートのひみつがわかるよ!
大豆ミートのひみつ

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